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クラムチャウダー

クラムチャウダーは貝とじゃがいもなどの野菜をじっくりと煮込んだクリーミースープです。ボストンでは牛乳ベースの白いクラムチャウダー (New England Clam Chowder) が一般的で、注文すると必ず小さなクラッカーがサイドでついてきます。お好みでクラムチャウダーの中に入れたりして食べられます。

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New England Clam Chowder

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clam chowder w/ bread bowl

この他に、 Fish Chowder, Corn Chowder, Seafood Chowder などがあります。

 

ボストンの伝統の味クラムチャウダーはレストランによって独自のレシピを持っていることが多く、1年に1度あるチャウダーフェスティバルではマサチューセッツ州のレストランがクラムチャウダーのオリジナルレシピを競い、1番おいしいクラムチャウダーを競います。「自分の好きな味」を求めて食べ歩いてみても面白いと思います。

チャウダーフェスティバルのイベントの詳細はこちら

 


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